名古屋城、尾張名古屋のうまいもの街
名古屋城エリアの夜を楽しむなら「金シャチ横丁」という選択肢をご存知ですか? 観光名所として知られる名古屋城ですが、実は夜も魅力的な過ごし方があります。 城下町エリアに広がる「金シャチ横丁 宗春ゾーン」では、日が暮れてから […]
名古屋を代表する郷土料理「味噌カツ」。 サクサクの衣とジューシーな豚肉の旨みに、名古屋特有の豆味噌をベースにした濃厚な味噌だれが織りなす至高の一品ですよね。 味噌カツの発祥時期については定かではなく、最も古い記録では戦前 […]
名古屋めしのなかでも特に人気のグルメ「ひつまぶし」。 近年、ひつまぶしを提供する店舗が増える中、株式会社備長は33年の歴史を誇るひつまぶし専門店として全国12店舗を展開しています。 今回、株式会社備長が主催する「名古屋う […]
名古屋の食文化が、今、新しい形で広がっています。 気軽に楽しめるテイクアウトスタイルで、名古屋めしの魅力が再発見されているのです。 創業150年を超える老舗の伝統の味から、注目の若手シェフが手がける創作メニューまで、名古 […]
名古屋を代表する郷土料理「ひつまぶし」。 薬味で味の変化が楽しめる、おいしい料理ですよね。 明治から大正時代に生まれたひつまぶしの歴史には、先人たちの知恵と工夫が詰まっています。 ひつまぶしの最大の特徴は、なんといっても […]
名古屋めしの代表格「きしめん」。 平打ち麺ならではのつるっとしたのど越しと、適度な歯ごたえが魅力の一品ですよね。 きしめんの歴史は江戸時代にまで遡り、長年にわたって愛され続けている伝統的な名古屋めしです。 本記事では、き […]